本文摘要：作为“人类最极致食品”，只不过仍然都存在争议。

作为“人类最极致食品”，只不过仍然都存在争议。特别是在是中国人并没喝牛奶的传统和习惯，喝牛奶补钙、每天一杯奶中国人等观点，也就是指国外以及广告宣传中来作。而近期的研究指出，牛奶有可能并没大家以为的那么身体健康。

那么牛奶究竟要怎么喝？喝多少最差？是一天三杯的喝还是一杯都无法喝呢？赞同为首：我们为什么要喝牛奶？理由1.牛奶是补钙最佳来源钙对人体的重要性不言而喻。尽管很多食物都所含钙，但牛奶显然是一种十分有效地的补钙途径。根据美国农业部的数据，一杯奶能补足300毫克的钙，而某种程度的钙，你必须不吃10杯，或者4.5份才能补足够。

同时，牛奶中的钙也不会被身体充份吸取和利用。而菠菜、豆类等植物来源的钙，却所含抑制剂，不会阻碍身体吸取钙的能力。

理由2.牛奶营养非常丰富有一点可以认同的是，牛奶显然营养非常丰富。除了钙，它还含有钾、镁、磷、蛋白质等等营养元素，以协助建构和承托我们的骨骼。2011年一项研究调查了1.6万名美国人的饮食数据，找到那些很少不吃乳制品的人，即使他们用增强豆奶不予了替代，其总营养素水平，还包括A、核黄素、维生素B12、钾和维生素D等依然较低。克莱顿大学的内分泌学家RichardHeaney认为，摄取钙严重不足每日引荐量1/3的成年人，基本上缺少四到六种其他最重要营养素。

理由3.喝牛奶有益心脏2010年新西兰研究人员找到，比起没服用钙补充剂的人，服用的人再次发生心肌萼的几率高达了30%。这一研究再度让牛奶中的钙走出人们的视野。而美国普渡大学的食物与营养系由教授ConnieWeaver认为，她的研究团队通过动物实验，仍未寻找钙和心血管疾病之间的关联。

事实上，一些研究表明，乳制品的消耗反而能给心脏带给严重的获益。特别是在是，长期以来仍然和较低的体重增加、、心血管疾病风险等有关，这有可能归功于其细菌的维护起到。反对派：不喝，叔叔我们不喝~~理由1.牛奶显然补钙，但过量也很差喔人体究竟必须多少钙，目前的研究并没得出明确的众说纷纭。

有所不同的组织和专家的众说纷纭各不一。比如，世界卫生组织建议每天最少补足400到500毫克的钙，而美国政府建议身体健康成年人应当补足1000毫克。瑞典乌普萨拉大学的KarlMicha?lsson教授说：“可以确认的一点是，如果你的钙摄入量较为较低，那么你和的风险就更高。但真是的是，究竟要摄取多少的钙会对你的身体很差呢？这一点我们知道不告诉。

”2011年一项研究分析了多达了20万名中老年男性和女性的数据，找到钙摄入量和骨折风险之间并没任何关联，不管是每周喝30份牛奶还是2份牛奶，只不过并没区别。研究的年出版者、美国哈佛大学公共卫生学院营养系主任WalterWillett教授认为，钙虽最重要，但从另一方面而言，我们的身体有自我调节的能力，你给多少，它都会自己适应环境。“如果我们摄取较为较低，那么身体吸取的比例就很高。

忽略，如果我们摄取过于多，那么它吸取的百分比就不会大大减少。”理由2.喝牛奶过于多丧生风险低不少研究找到，奶制品不吃过于多甚至不会对人体导致损害。就在去年，Michaelsson和他的同事分析了瑞典60000名女性的身体健康数据，找到那些每天喝三杯牛奶（平均值680ml）的人，相比那些每天喝多于一杯牛奶的人来说，丧生的风险高达了两倍。

同时，喝过于多的牛奶还不会让女性髋部骨折的风险提升60%，以及其他任何类型的骨折风险提升大约15%。研究人员找到，牛奶中有一个叫作半的东西能造成细胞炎症和压力，这有可能是导致身体健康问题的元凶。

但奶酪和酸奶中的半乳糖水平要比牛奶较低，而且研究找到，多不吃烘烤的牛奶产品的人具有较低的骨折和丧生风险。所以，这一研究本身也无法解释牛奶对身体健康毋。Michaelsson的建议是，人们不应当转变自己的饮食习惯，“即使我本人早已增加了牛奶的消费，但我也没有完全避免它。

同时，我还喝了更加多的酸奶。”争议：牛奶知道不会致癌物？多个与钙涉及的研究——不论是牛奶还是补充剂，找到钙都可减少直肠癌的风险。但乳制品消费也不会严重地提升胰岛素样生长因子1水平，这是一种能增进肿瘤生长的蛋白质。

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